根据《中华人民共和国食品安全法》《广东省食品药品监督管理局关于食品安全管理员的管理办法》有关规定，从2017年6月起，所有的食品行业都要配备专职食品安全管理员。本培训班面向生产、流通、餐饮三大领域食品主要从业人员，通过培训，提高食品从业人员整体素质和食品安全意识，有效减少食品安全事故的发生，保障食品安全。

一、关于报考类型

1、食品生产：食品生产特指的是生产食品的加工厂，如生产月饼的企业、生产方便面的企业，老干妈集团这一类的才叫食品生产。高级特殊特殊食品考试也是属于食品生产这个项目的。

2、食品销售：包括预包装食品、散装食品、冷藏冷冻、现场制售食品经营者，食品（含食品添加剂）零售批发、食品连锁经营企业（含销售食品的连锁药店总部和有食品制售的大型连锁超市及总部等），食品销售市场开办者、自动售货（食品）机柜、网络食品交易第三方平台提供者，自建食品经营网站、入网食品经营者、进口食品经营者等，持有食品经营许可证者。

3、餐饮服务：包括餐馆酒店、企业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、餐饮管理企业、餐饮连锁企业及总部、重大活动餐饮服务等，持有食品经营许可证（证上经营范围有餐饮服务）者。

4、特殊食品生产：指保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品，包括专供特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品。

5、食用农产品：指供食用的源于农业的初级产品，从事食用农产品销售者、食用农产品市场开办者都应选择这一类。

二、关于报考等级

1、大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业（含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部和含食品制售大型连锁超市及总部等）食品经营者应配备专职高级食品安全管理员；

2、食品批发市场开办者应当配备中级及以上级别的专职的食品安全管理员，食品零售市场开办者应当配备中级及以上级别的专职或者兼职食品安全管理员；

3、高级食品安全管理员可以往下兼容中级、初级的管理员。一般而言，建议经营面积小于200平方米的报考初级就够用了，面积越大要求的级别就越高。餐饮类的面积200-500平方米或用餐人数超过250人的，就需要中级了。其他面积超过500平方米的餐饮单位需要高级才能符合要求了，建议报考高级别的是更好。

三、培训内容

初级

基础知识（5学时）---食品安全法与食品生产者法律责任、食安法条例解读等

食品生产一般规定（7学时）---场所环境、设备设施、人员制度、食品相关产品、用水要求、禁止性规定以及法律责任等

食品安全基础知识与相关标准（8学时）---食品化学与生物化学基础、生物性危害、化学性危害、物理性危害以及食源性疾病等

中级

初级课程

食品生产过程要求（8学时）---食品生产过程控制要求、食品产品污染控制要求等

食品安全监督（8学时）---食品生产许可、风险分级管理、日常监督抽查、抽样检查、投诉举报以及行政处罚与行政衔接等

食品安全事故处置（4学时）---食品安全事故处置方案、基本原则、一般程序、配合义务以及法律责任等

高级

中级课程

食品标签和广告要求（4学时）---标签重点内容解读和常见错误分析、案例解析及投诉应对、广告宣传及认证相关法规要求等

特殊食品（6学时）---基本概念、法规体系，主体责任、法律责任等

食品安全风险与控制（8学时）---主要食品安全风险、关键控制环节、检验要求等

网络食品安全（2学时）---网络食品安全违法行为查处办法解读等

四、考核及证书:

本培训为线上直播课程，随时开班，线上考试，如成绩不合格则在考试系统中自行补考，次数不限，直至成绩通过（补考不收取任何费用）。

培训考核合格颁发相应等级的食品安全管理员等级证书，官网可查，全国认可，可作为相关工作人员的岗位资格凭证！

五、收费及报名：

费用标准：1600元/人（包含发票，培训费，证书费，快递费）。

报名联系：圣问技术范老师：18102757391 微信：STS29805428

Solver Technical Service

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食品安全管理员/食品安全员线上培训